木屋|うどん・酒処/福岡市博多区

木屋について

博多の街とともに。
もうすぐ百年。

昭和元年、「木屋」は誕生しました。
店名は、当時の藁葺き屋根のつくりが漢字の「木」に似ていることから由来しています。

創業当初は食堂で、当時珍しかったアイスキャンデーなど幅広く提供していました。
終戦後、原料不足でうどんが作れず、芋などの食材を売っていたこともありました。

時代とともに博多の街も変わりゆき、店の周りにはビルが増え、限られた休憩時間や会社終わりに訪れてくれるお客さんも増えました。

昼は定食も提供するうどん屋、夜は居酒屋料理も提供する酒処という現在の形になったのは、昔の食堂時代の名残りからです。

「この地とこの味」にこだわっています。

うどんは、気温や湿度に大きく左右されます。
毎日同じ味にするのが難しい。
変わらない味を提供するために、日々試行錯誤です。

櫛田神社のお膝下のこの場所は、夏には山笠で盛り上がります。
この地で店ができることに誇りをもって、今日もみなさんのお越しをお待ちしています。